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Bonanno Gaetano & C. sas (21)
La lotta integrata è una pratica di difesa delle colture che prevede una drastica riduzione dell'uso di fitofarmaci mettendo in atto diversi accorgimenti. Tra i principali, si ricordano:
l'uso di fitofarmaci poco o per niente tossici per l'uomo e per gli insetti utili;
la lotta agli insetti dannosi tramite la confusione sessuale (uso di diffusori di feromoni);
fitofarmaci selettivi (che eliminano solo alcuni insetti);
fitofarmaci che possono essere facilmente denaturati dall'azione biochimica del terreno e dall'aria;
la lotta agli insetti dannosi tramite le tecniche di autocidio, come la tecnica dell'insetto sterile (SIT);
la previsione del verificarsi delle condizioni utili allo sviluppo dei parassiti, in modo da irrorare con fitofarmaci specifici solo in caso di effettivo pericolo di infezione e non ad intervalli fissi a scopo preventivo.
la lotta agli insetti dannosi tramite l'inserimento di altri che siano loro predatori naturali e che non siano dannosi alle coltivazioni (lotta biologica);
l'uso di varietà colturali maggiormente resistenti;
l'uso della rotazione colturale;
particolare attenzione ed eliminazione di piante infette.
i limiti della lotta integrata sono costituiti dai maggiori costi di produzione, dalla necessità di una assistenza tecnica qualificata, e la obbiettiva difficoltà nel certificare il prodotto.
La lotta integrata parte dalla consapevolezza che quando si interviene in un ecosistema si alterano le reti trofiche. Sfrutta i fattori biotici e abiotici di regolazione interna agli ecosistemi a suo vantaggio e usa tutti gli strumenti possibili, non limitandosi quindi ai mezzi chimici (biologici, culturali, biotecnologici..). Questo approccio è prevalentemente usato nella lotta contro gli insetti, ma si può estendere nella lotta contro tutti gli organismi dannosi (funghi, roditori..). Il suo obiettivo è quello di mantenere l'organismo dannoso entro una soglia, limite oltre al quale l'organismo stesso crea danno economico (non vuole arrivare all'eradicazione, ma al contenimento).
Nonostante la sua origine sia incerta, si pensa possa essere nato da una mutazione gemmaria del comune Sanguinello scoperta nel comune di Francofonte agli inizi del secolo scorso.
La cultivar Tarocco appartiene al gruppo delle arance pigmentate o a polpa rossa. E’ una varietà che si contraddistingue per il cosiddetto collare o “muso” più o meno prominente a seconda del clone. Grazie ai numerosi cloni disponibili è stato possibile ampliare il calendario di maturazione. La raccolta, infatti, inizia da Dicembre con cloni come il Tarocco Nucellare 57-1E-1, e si protrae fino a maggio. La principale destinazione è il mercato fresco, anche se negli ultimi anni sempre maggiore è la destinazione industriale per la produzione di succhi bevibili freschi.
Caratteristiche del frutto:
Forma: sferica – ovoidale
Peso medio: 200-220 g
Colore della buccia: da arancio a rosso intenso
Colore della polpa: da giallo-arancio a rosso intenso
Resa in succo: medio -elevata (non inferiore al 40%)
Contenuto in solidi solubili totali nel succo: minimo 10 (espresso in gradi Brix)
Indice di maturazione: minimo 6.5 (espresso come rapporto Brix/acidi)
Il concetto di coltivazione secondo il metodo della “Lotta Integrata” fonda i suoi presupposti non più nel concentrare la difesa fitosanitaria come “distruzione” degli agenti dannosi ma come “controllo” degli stessi.
Quindi esigenze di limitare o, dove è possibile, eliminare l’uso di prodotti chimici in agricoltura.
Tutto il processo di produzione viene eseguito da tecnici esperti e ogni lotto viene controllato e analizzato prima della vendita.
In particolare i disciplinari di produzione integrata si caratterizzano per:
Impiego, dove è possibile, delle tecniche di lotta Biologica;
Forte limitazione dei prodotti di sintesi chimica.
Naturalmente i prodotti “Lotta Integrata” sono conservati con il solo ausilio del freddo e non subiscono alcun trattamento chimico di conservazione e di deverdizzazione.
Puntando ad un processo di produzione agricolo rispettoso dell’ambiente e della salute dell’uomo.
Le varietà di arance lavorate nello stabilimento, provengono tutte dal circondario, zone particolarmente vocate alla produzione di tarocco (nelle sue varianti quali Comune, Nucellare, Gallo, Ippolito), Navellina, Sanguinello, Valencia e Moro.
L'azienda Bonanno Gaetano & C. sas, rappresentata dal Presidente Sig. Gaetano Bonanno opera nel settore della lavorazione degli agrumi da oltre un ventennio specializzandosi nel commercio all'ingrosso di agrumi siciliani.
La struttura dell'azienda è tra le più moderne e competitive nel settore agrumicolo.
Lo stabilimento di lavorazione occupa 6.000 mq. di cui 2.500 mq. di superficie coperta; è dotato di impianti tecnologici all’avanguardia quali sistemi automatici di pesatura, confezionamento ed etichettatura.
Le finalità principali dell'azienda sono di puntare principalmente alla produzione e commercializzazione di un’arancia qualitativamente buona, essendo ubicati in una zona ad alta vocazione naturale, per la produzione di agrumi.
Nella produzione sono rispettate tre regole fondamentali quali:
TIPICITA’
GENUINITA’
ORGANOLETTICITA’
La tipicità del nostro prodotto si ha con la scelta delle zone siciliane con alta vocazione naturale.
La genuinità si ottiene coltivando il prodotto secondo le tecniche di "Lotta Integrata" e quindi a basso impatto ambientale. Naturalmente la salubrità del prodotto è evidenziata da un certificato di analisi.
L’organoletticità del prodotto è rispettata stabilendo l’epoca di raccolta del frutto tramite la determinazione degli indici di maturazione.
Un altro obbiettivo che la nostra azienda tiene in debita considerazione è la velocità di raccolta, lavorazione e spedizione, con cui si riesce a presentare un’arancia qualitativamente buona senza che ne siano alterate le naturali caratteristiche.
L'Azienda Bonanno Gaetano &C. sas nasce nel 1992, fondata dall'attuale presidente Sig. Gaetano Bonanno e dai figli Angelo, Orazio e Cristian.
L'Azienda, nonostante operi nel settore agrumicolo da oltre un ventennio, affonda le sue radici nell'esperienza del presidente Signor Gaetano che comincia la sua attività lavorativa come avveniva un tempo all'età di 12 anni circa.
Partendo dall'ultimo degli stadi che compongono la filiera produttiva delle arance, lavorando come raccoglitore, negli anni 60 comincia la sua attività di commerciante trasferendosi a Bologna e cominciando a "toccare con mano" le realtà dei mercati del nord Italia.
Lavorando duramente e con passione, in quel periodo, incontra i partner commerciali con i quali comincia un rapporto che dura sino ad oggi. Core business dell'attività infatti, è il rapporto con la GDO, per la quale lavora un prodotto di altissima qualità e che rappresenta a pieno la "nostra" Sicilia.
Una visione illuminata dell'attività imprenditoriale del Presidente, ha permesso all'azienda di arrivare solida sino ad oggi, nonostante la crisi globale e le politiche scellerate che da sempre hanno penalizzato l'agrumicultura del mezzogiorno d'Italia a vantaggio di prodotti importati da multinazionali di altri paesi.
Uno degli obbiettivi prefissati dal Presidente è stato quello di reinvestire gli utili nell'Azienda stessa, permettendogli di crescere e consolidarsi nel tempo.
Ad oggi l'Azienda rappresenta un punto di riferimento per l'agrumicultura Paternese e Siciliana; un punto di riferimento per le famiglie delle persone che lavorano nello stabilimento e per l'indotto che le ruota attorno.
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Bonanno Gaetano & C. sas
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