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Moro

Moro

 

Originaria della zona di Lentini, questa varietà si è diffusa da tempo nell’intera provincia siracusana e nel comprensorio catanese.

Il calendario di maturazione si estende dagli inizi di dicembre fino al mese di marzo. 

La polpa, senza semi, è interamente di colore rosso scuro, specialmente a maturazione avanzata.

Il colore del succo è sanguigno per la forte presenza di antociani

 

 

Caratteristiche del frutto:

Forma:  globosa  – ovoidale

Peso medio: 180 g

Colore della buccia:  arancio con sfumature rosso vinose

Colore della polpa:  rosso intenso

Resa in succo: medio -elevata (non inferiore al 40%)

Contenuto in solidi solubili totali nel succo: minimo 10 (espresso in gradi Brix)

Indice di maturazione: minimo 6.5 (espresso come rapporto Brix/acidi)

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