Originaria della zona di Lentini, questa varietà si è diffusa da tempo nell’intera provincia siracusana e nel comprensorio catanese.
Il calendario di maturazione si estende dagli inizi di dicembre fino al mese di marzo.
La polpa, senza semi, è interamente di colore rosso scuro, specialmente a maturazione avanzata.
Il colore del succo è sanguigno per la forte presenza di antociani
Caratteristiche del frutto:
Forma: globosa – ovoidale
Peso medio: 180 g
Colore della buccia: arancio con sfumature rosso vinose
Colore della polpa: rosso intenso
Resa in succo: medio -elevata (non inferiore al 40%)
Contenuto in solidi solubili totali nel succo: minimo 10 (espresso in gradi Brix)
Indice di maturazione: minimo 6.5 (espresso come rapporto Brix/acidi)